Mariëlla Beukers proeft professioneel wijnen voor de meest uiteenlopende media. Lekkeralcoholvrij.nl vroeg haar 12 witte alcoholvrije wijnen aan een smaaktest te onderwerpen.

Ook een wijnschrijver moet met haar tijd meegaan! Ooit proefde ik een serie alcoholvrije wijnen waar ik niet vrolijk van werd. Maar inmiddels ben ik van mening veranderd, zeker sinds ik de laatste tijd veel smakelijker alcoholvrije wijnen heb geproefd dan enige jaren terug.

En over de term 'wijn', ach, daar moeten we maar niet over muggenziften. Zolang een alcoholvrije wijn inderdaad is gemaakt van wijn waar later de alcohol uit is gehaald, denk ik dat we het niet moeilijker moeten maken dan het is. We spreken gewoon over alcoholvrije wijnen!

Keuze groeit
De keus aan alcoholvrije wijnen groeit inmiddels gestaag. Veel slijters hebben wel een soort op voorraad. En ook de supermarkten doen mee: het merk Light Live is er volop verkrijgbaar. Online groeit de keuze eveneens, met de alcoholvrije wijnen van Domaine de Fleur – die zelfs door Hubrecht Duijker werden geprezen – en de webwinkel van importeur en groothandel La Source bijvoorbeeld.

Sinds een aantal jaren wordt er behalve door wat meer anonieme 'wijnproductiebedrijven' ook door gerenommeerde producenten geëxperimenteerd met het de-alcoholiseren van wijn. Sommigen gaan niet zover dat ze alle alcohol uit de wijn halen. Pioniers zijn vader en zoon Pugibet, met hun geroemde Plume-wijnen van rond de 10% alcohol. Ook Ilja Gort deed met de Qool-wijnen een poging de markt van laag-alcoholische wijnen te voorzien. Maar ook hij ging maar tot 8% alcohol terug.

Miquel Torres, de bekende Spaanse wijngigant, pakte het grondiger aan. Zijn bedrijf bracht al weer een jaar of twee geleden het alcoholvrije Natureo op de mark met slechts 0,5% alcohol, het percentage van de meeste alcoholvrije wijnen overigens. En zo langzamerhand zijn er over heel de wereld veel meer van dit soort experimenten.

Logische opmars
Over de technieken die gebruikt worden om alcohol uit wijn te halen kom je als consument niet zo veel te weten. De bedrijven die zich op de markt van alcoholvrije dranken storten, richtten zich op dit moment vooral op de uitleg waarom. Waarom brengen zij alcoholvrije wijnen op de markt, en voor wie. Een willekeurige greep van doelgroepen: mensen aan de lijn, zwangere vrouwen, automobilisten, zakenlui, diabetici, mensen met een bepaalde religieuze overtuiging, mensen met bepaalde medicijnen. Eigenlijk kan ieder mens op enig moment in zijn leven wel eens in zo'n categorie vallen: de meesten van ons rijden auto, veel vrouwen zijn of waren ooit zwanger en velen hebben te maken met medicijngebruik. Geen wonder dus dat alcoholvrije wijnen aan een langzame maar gestage opmars bezig zijn. Maar dan nu de hamvraag natuurlijk: is het lekker, wat er in die flessen alcoholvrije wijn zit? Lijkt het op wijn? Wordt de wijnliefhebber inderdaad een redelijk alternatief geboden?

Met en zonder druivenras
Bij het proeven, allemaal op dezelfde temperatuur en in een vergelijkende proeverij, vielen me een aantal zaken op. Allereerst de tweedeling in 'gewoon' wit, en wijnen met aanduiding van een druivenras: Airen, Chardonnay en Riesling. Bekende karakteristieken van druivenrassen waren echter alleen bij de Riesling te herkennen. De Airen was een aparte, wat snoeperige drank die bij liefhebbers van zoete wijn in de smaak kan vallen. Hetzelfde geldt voor de Fre Chardonnay; deze had wel wat weg van het sap in blikjes cocktailfruit. Volgens het etiket komt deze fles uit Californië; de toch wat zoetere smaak van de Amerikanen kwam hier duidelijk naar voren.

Niet droog
Een ander aspect dat me opviel is dat veel van de wijnen niet als 'droog' te omschrijven zijn. In alle wijnen is restzoet te ontdekken. Alcoholvrije wijnen zullen daarom vooralsnog liefhebbers van zoetere wijnen aanspreken, al zijn er zeer prettige uitzonderingen. Die zoetheid komt vooral door het proces: na het de-alcoholiseren van de wijnen wordt meestal druivenmost toegevoegd, om het fruitige karakter te behouden. En druivenmost bevat nu eenmaal suiker!

Duitsland
Een derde ding dat opviel: veel alcoholvrije wijn komt uit Duitsland, soms zelfs van dezelfde Kellerei met een andere etiket. Een merk dat al vrij lang op de markt is, is dat van Carl Jung, uit Rüdesheim am Rhein. Het is een wat neutrale drank, met in de smaak de indruk van zoete appelsap. De wijnen van Vini Vici en Light Live worden beide in de grote moderne productiefaciliteit van Schloss Wachenheim in Trier gemaakt. En de overeenkomst tussen de dranken is zeker te proeven: beide fris en lichtzoet, met een lichte indruk van appelsap; frisse zuren, redelijk zuiver. De wijnen van Eisberg komen ook uit Duitsland, zijn iets minder fruitig en hebben zuren die een beetje domineren. Ze zijn gemaakt voor de Engelse markt.

Favorieten
Mocht je je afvragen wat mijn favorieten waren: de onderstaande lijst is geordend in aflopende volgorde. De laatste alcoholvrije wijn vond ik het minst geslaagd, de eerste het meest. Tot en met de wijn van Vini Vici (plaats 6) kun je echt spreken van een goed alternatief, en van alcoholvrije WIJN, hoewel de andere ook zeker een markt zullen hebben. Van alle wijnen zijn die van Domaine de Fleur en van Torres het meest 'wijnige' en ook de droogste, met de minste restsuikers.

Bij Domaine de Fleur, gemaakt in Duitsland, geen mededeling over toegevoegde druivenmost op het etiket. Na even informeren bleek dat Domaine de Fleur-wijnen inderdaad zonder toegevoegde druivenmost gemaakt worden. De Riesling rook zelfs een beetje naar wat je bij een Riesling mag verwachten: frisse appeltjes, tikje mineraal (of is dit verbeelding?). De Blanc bestaat uit de helft müller-thurgau, de helft silvaner. De basiswijn voor de Chardonnay komt uit Griekenland.

Tot slot de Natureo van Torres. Eerlijk gezegd proef je zeker dat hier de hand van een uitstekende wijnmaker achter zit. Frisse aroma's van muskaat en druiven, in de mond een prima balans tussen zuur en fruitigheid. Wat mij betreft de meest geslaagde van de proeverij. En zelfs na een aantal dagen blijkt deze wijn nog prettig drinkbaar!

Dit zijn mijn favorieten:

1. Torres Natureo (verkrijgbaar bij Gall & Gall)
2. Domaine de Fleur Riesling (voor verkooppunten of bestellen klik hier)
3. Domaine de Fleur Chardonnay (voor verkooppunten of bestellen klik hier)
4. Domaine de Fleur Blanc (voor verkooppunten of bestellen klik hier)
5. Light Live Chardonnay (importeur LFE, verkrijgbaar bij vele supermarkten)
6. Vini Vici Chardonnay (importeur La Source)
7. Faber Chardonnay (verkrijgbaar bij Gall&Gall)
8. Eisberg Chardonnay (importeur La Source)
9. Eisberg Riesling (importeur La Source)
10. Fre Chardonnay 2009 (importeur DGS Wijnen)
11. Carl Jung Light White Wine (verkrijgbaar bij Gall & Gall)
12. Semivin Airen (importeur La Source)